Forrado, marcado y escaldado
La colocación de los fondos que cierran el moldeado interior de la barrica. Marcamos todas nuestras barricas para asegurar su trazabilidad. De esta forma, se estampa en cada una un código que reúne el origen y el ensamblaje. Su estanqueidad se verificará mediante el tostado. Se pone 10 litros de agua a 70º a presión en la barrica. Ésta se remueve por todas partes para poner en contacto el líquido con la totalidad de la superficie del casco interno. Gracias a esta acción, no sólo nos aseguramos de paliar una posible fuga, sino que también recogemos este agua de prueba que mandamos analizar para todas y cada una de nuestras barricas acabadas por el laboratorio EXCELL, con vistas a recibir el certificado «Excell Inspection».
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Bienvenido
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Selección de los robles
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Trabajo del mérandier
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Codificación de la madera
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Secado natural de 36 meses
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Preparación de la madera
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Armado
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Tostado
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Forrado, marcado y escaldado
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Acabados
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Control, marcado y acondicionamiento