Rencontres

Millesime 2021 / Ross Wise
Ross Wise
Directeur Technique, Black Hills Estate Winery
Oliver, Colombie-Britannique, Canada
Après le millésime
2020 exceptionnel et chaud dans la vallée de l'Okanagan, 2021 a livré l'une des
saisons de croissance les plus chaudes jamais enregistrées. La chaleur extrême
en juin et juillet a causé un stress pour les vignes dans des sols à texture
plus légère et a entraîné une réduction significative de la taille des baies et
du nombre de baies par grappe. La doublure argentée à cela est
que les faibles niveaux de récolte ont produit des fruits mûrs et concentrés
dans toutes les variétés. La chaleur s'est calmée en août et septembre, mais
malgré cela, les vendanges ont commencé bien en avance sur la moyenne. Certains
blocs ont été vendangés avec trois semaines d'avance sur leur date de
cueillette à partir de 2020. Les jeunes vins 2021 en cuve et en fût montrent la
puissance et la maturité que l'on attend des faibles rendements et de la saison
très chaude, les vins rouges montrant une excellente structure et un potentiel
de garde.