Rencontres

Añada 2018 / Hélène Genin

Hélène Genin
Director Tecnico, Chateau Latour,
Pauillac, Francia

La temporada de vinos 2018 permanecerá en nuestras mentes en términos debido a dos características: 1. una acumulación de tiempo térmico que aceleró en verano para alcanzar algunas de las temperaturas más altas conocidas, justo detrás de las de 2003, 2. una presión muy poco común de moho, a consecuencia de una primavera muy lluviosa y un verano predominantemente húmedo que duró a pesar de la ausencia de lluvia en julio y agosto. => LIRE PLUS La cosecha podría haber sido marcada aromáticamente por un carácter soleado, pero ese no fue el caso. Los vinos son sin duda muy concentrados y compactos debido al calor al final de la temporada, al pequeño tamaño de la uva y a la disminución del rendimiento debido al moho. Son naturalmente muy recubiertos, dulces y tienen una hermosa complejidad aromática, sino que también tienen una cierta frescura que intentaremos fortalecer en una cría de barricas adaptadas. Las condiciones climáticas de 2017 no fueron menos caóticas que las de 2018 con un episodio de congelación en primavera que permanecerá gravada en memorias, un déficit de agua e hidratación a lo largo del ciclo de cultivo y la lluvia al final de la cosecha. Estas condiciones condujeron a la elaboración de un vino con un perfil más clásico, menos extremo que 2018. En esta etapa, los vinos de 2017 son menos exuberante que los vinos de 2018, pero presentan un buen equilibrio, sobre la frescura y la glotonería, en un estilo cercano a 2014 pero sin la pequeña austeridad que a veces puede caracterizar a la cosecha de 2014.