DAOU et le succès de Paso Robles
Connue comme « la marque de vin de luxe à la croissance la plus rapide aux États-Unis », la récente acquisition de Daou Vineyards par Treasury Wine Estates met en évidence la qualité exceptionnelle des vins provenant de Paso Robles. D'une région relativement inconnue à l'une des premières destinations viticoles de Californie, la région viticole de Paso Robles a connu une croissance remarquable au cours des dernières décennies, passant de moins de 20 exploitations viticoles au début des années 90 à plus de 200 aujourd'hui. Fondée par les frères Georges et Daniel Daou en 2007, la marque Daou Vineyards a rapidement été reconnue pour sa production de vins exceptionnels de style bordelais. Elle a joué un rôle essentiel dans la croissance et l'élévation de la région viticole de Paso Robles grâce à son succès, qui a attiré à la fois des investissements et des talents dans la région, contribuant ainsi à sa réputation florissante de destination viticole de classe mondiale. La vente récente à Treasury Wine Estates, qui ajoute désormais sa première marque de Paso Robles à son portefeuille de domaines viticoles de luxe à travers le monde, consolide la réputation et l'influence de la région auprès des amateurs de vin du monde entier.
Afin de renforcer notre présence locale et de répondre au mieux aux besoins des viticulteurs, Daniel Schuler-Jones a rejoint l'équipe Berger le 22 septembre. Avec son expérience de vinificateur chez Vincent Vineyards à Santa Ynez, Dan comprend les caractéristiques uniques du vin produit dans cette région et est en mesure d'apporter de précieuses recommandations dans le choix de barriques à nos clients.
INTERVIEW
Berger : Beaucoup vous reconnaissent un rôle de précurseur et de visionnaire quant au potentiel de Paso, que vous avez su reconnaître et exploiter avec beaucoup de talent bien avant son développement actuel. Qu’est-ce qui vous a fait donner confiance dans le succès de votre entreprise viticole, à cet endroit en particulier ?
Daniel Daou : Partir à Paso Robles était motivé avant tout par la passion de vouloir faire du vin - une passion qui me hantait. Mais en tant qu’ingénieurs, nous étions prêts à enfreindre toutes les règles et à ne pas suivre les “trends". Nous nous sommes donc posé une question très simple. Quel est le meilleur terroir pour des cépages Bordelais ? Et la réponse était très claire. Il nous fallait des sols européens et un climat idéalement un peu plus frais que Napa et un peu plus chaud que Bordeaux. Nous avons choisi notre montagne car elle possédait toutes les caractéristiques que nous recherchions. Nous savions que si nous produisions du bon vin, nous avions les compétences commerciales (marketing et ventes) nécessaires pour mettre Paso sur la carte mondiale. Nous nous sommes plongés dans cette aventure sans crainte et acharnés pour réussir.
B : Ce nouveau projet en Toscane, quand on connaît votre trajectoire personnelle – la fuite de la guerre civile au Liban en 1973, l’immigration en France où votre famille s’installe et où vous découvrez votre passion pour le vin – a des airs de retour à la terre natale, du moins à la culture méditerranéenne. Parlez-nous de ce nouveau projet et de son sens, peut-être, plus personnel ?
D : Ce nouveau projet en Toscane est un retour à la vie méditerranéenne dans laquelle nous avons grandi. La Dolce Vita. Ce projet est un projet de style de vie qui donnera à la deuxième génération de notre famille la chance de vivre une vie au milieu des vignes. C’est un projet qui vient du cœur et qui nous permettra de continuer à vivre notre passion pour le vin et la terre.
B : Enfin, étant tonneliers, nous nous intéressons à votre vision de l’élevage pour ces nouveaux vins italiens. Quel style allez-vous donner à vos vins et quel rôle accorderez-vous à l’élevage sur bois dans l’atteinte de vos objectifs ?
D : Tout est possible. Nous chercherons à avoir des philosophies similaires en termes de vinification mais nous souhaitons également nous adapter au terroir et au style de vin que souhaite avoir ma fille Lizzy Daou qui dirige la production.